Excel 撤回快捷键是 Ctrl 加 Z，这个按键组合是 Windows 系统下 Excel 最核心的撤销操作快捷键，按下之后可以把上一步的编辑修改恢复到之前状态，比如误删单元格内容，错误修改公式，误排序，误删除行列，粘贴错数据这些操作都可以通过这个快捷键回退，除了单次撤回，连续按这个组合键可以连续多步撤销，把前面一连串操作逐步还原，大幅降低误操作带来的数据损坏风险。很多人在处理表格的时候，不小心改错内容之后习惯手动重新输入，这样很耗费时间，Excel 本身自带操作历史记录，撤回快捷键就是调用这份历史记录，把表格状态回退到执行该操作之前，这个功能是 Excel 默认开启，不需要额外设置，只要文件没有关闭，历史记录就会保留。
基础操作步骤
1 打开已经编辑的 Excel 文件，确认当前表格出现了需要撤销的错误操作
2 键盘按住 Ctrl 键不放，再按下 Z 键，完成一次 Excel 撤回快捷键调用
3 如果需要连续撤销多步，保持按住 Ctrl，反复点击 Z 键，就可以一步步往前回退
4 撤销之后如果发现回退过头，还可以使用恢复快捷键 Ctrl 加 Y，重新恢复被撤销的操作
配套相关按键与界面操作
| 操作名称 | 快捷键 | 功能说明 |
|---|---|---|
| 撤销 | Ctrl 加 Z | 执行 Excel 撤回快捷键，回退上一步操作 |
| 恢复 | Ctrl 加 Y | 撤销反向操作，把已经撤回的步骤重新恢复 |
| 工具栏撤销按钮 | 无快捷键 | 快速访问工具栏向左箭头图标，点击可以撤销，下拉还能选择一次性撤销多步 |
深度补充说明
Excel 撤回快捷键可撤销的操作有范围限制，不是所有操作都可以撤回，像保存之后关闭文件再重新打开，历史记录会清空，撤回快捷键就无法继续使用。还有部分操作属于不可逆操作，比如永久删除工作表，运行宏执行删除，另存为覆盖原文件，这类操作不能依靠 Excel 撤回快捷键恢复。
快速访问工具栏的撤销下拉菜单，可以看到历史操作列表，可以直接选中想要回退到的那一步，不用反复按 Excel 撤回快捷键，适合需要一次性回退很多步骤的场景。
Mac 版本 Excel 的撤回快捷键是 Command 加 Z，和 Windows 的 Ctrl 加 Z 有区别，跨设备使用的时候要注意区分。
如果发现 Excel 撤回快捷键变成灰色不能使用，一般是当前没有可撤销的历史记录，或者文件处于保护工作表状态，工作表保护之后部分编辑操作受限，对应的撤回记录也会失效。
熟练使用 Excel 撤回快捷键，可以在编辑表格时快速补救误操作，搭配恢复快捷键和工具栏下拉撤销菜单，能够灵活控制表格回退进度，日常做数据录入公式修改排序筛选的时候，养成使用这个快捷键的习惯，减少手动返工。
【常见问题】
问题 1 Excel 撤回快捷键为什么按了没有反应
回答 1 Excel 撤回快捷键按了没有反应，常见原因是文件关闭之后重新打开，撤销历史记录已经清空，或者工作表开启保护，也有可能当前执行的是不可逆操作，这类情况 Excel 撤回快捷键就无法生效，需要解除工作表保护，或者提前备份文件。
问题 2 Excel 撤回快捷键可以一次性撤销很多步吗
回答 2 Excel 撤回快捷键单次按动只能撤销一步，想要一次性撤销多步，可以点击快速访问工具栏撤销箭头的下拉菜单，直接选择目标步骤，不需要连续多次按 Excel 撤回快捷键。
问题 3 Mac 电脑 Excel 撤回快捷键是什么
回答 3 Windows 电脑 Excel 撤回快捷键是 Ctrl 加 Z，Mac 系统 Excel 撤回快捷键是 Command 加 Z，两个系统按键不一样，切换电脑使用的时候不要混淆按键组合。
问题 4 保存关闭 Excel 之后还能用 Excel 撤回快捷键恢复吗
回答 4 保存关闭 Excel 文件之后，内存里的操作历史记录会被清除，再次打开文件无法使用 Excel 撤回快捷键恢复关闭之前的误操作，重要文件建议提前开启自动备份。
【免责申明】
本文介绍的 Excel 撤回快捷键基于 Windows 与 Mac 通用版本 Excel，不同版本 Excel 撤销历史记录最大步数存在差异，部分特殊操作无法撤销，本文内容仅作为学习参考，不对依赖 Excel 撤回快捷键造成的数据丢失承担相关责任。