按照现行相关规定，竹鼠已经被调整出可食用人工繁育野生动物名录，即便以前是人工养殖的竹鼠，现在也不允许作为食用目的养殖、交易、屠宰和食用，不能再像过去那样当作特种食用野味来吃。当年竹鼠曾经是比较热门的特种养殖项目，很多农户开展人工繁育，但是后续国家对陆生野生动物进行分类调整，竹鼠不再属于可以经营性食用的物种，核心原因是这类野生动物携带病原微生物风险较高，公共卫生安全层面需要管控，所以原有持证养殖户大多已经完成清退处置。
政策关键信息清单
1 调整之后，竹鼠不再允许以食用为目的人工养殖
2 禁止市场流通、餐馆售卖竹鼠肉，私自捕猎、收购、屠宰、食用属于违规行为
3 过去已经办理的特种养殖相关证件，不再支持食用经营用途
4 竹鼠不属于畜禽遗传资源目录里面的畜禽，不能按照普通家禽家畜进行食用管理
相关区分对照表
| 类别 | 是否可以食用 | 说明 |
|---|---|---|
| 普通畜禽 猪鸡牛羊 | 可以 | 列入畜禽目录，正常养殖屠宰食用 |
| 人工养殖竹鼠 | 不可以 | 已移出可食用名录，禁止食用经营 |
| 野生竹鼠 | 严禁 | 属于受管控野生动物，捕猎食用违法 |
补充说明
1 不要听信网传老办法继续养殖竹鼠供食用，现在食用竹鼠肉会涉及违法风险
2 部分人误以为只要人工养殖就可以随便吃，这个认知是错误的，是否能食用不是只看是不是人工养，还要看是否列入允许食用的法定名录
3 公共卫生角度，啮齿类动物本身存在携带病菌寄生虫的潜在风险，管控也是为了降低人畜共患病风险
综合来看，人工养殖竹鼠现在不能吃，政策已经明确禁止食用类经营，不要再尝试购买或者食用竹鼠肉，选择合法合规的畜禽肉类作为食材。
【常见问题】
问题 1 人工养殖竹鼠能吃吗，以前养过的现在还能不能继续卖肉
回答 1 人工养殖竹鼠能吃吗，现在不可以，人工养殖竹鼠已经不再允许食用经营，以前的竹鼠养殖项目已经清退，不能继续售卖竹鼠肉。
问题 2 人工养殖竹鼠能吃吗，自己家里偷偷养来吃行不行
回答 1 人工养殖竹鼠能吃吗，私自养殖屠宰食用人工养殖竹鼠同样属于违规，不可以自行养殖竹鼠然后食用。
问题 3 人工养殖竹鼠能吃吗，野生竹鼠和人工养的处罚一样吗
回答 1 人工养殖竹鼠能吃吗，野生竹鼠属于野生动物，捕猎食用处罚更重，人工养殖竹鼠虽然曾经人工繁育，但是现在食用交易同样被禁止。
问题 4 人工养殖竹鼠能吃吗，有没有其他合法用途
回答 1 人工养殖竹鼠能吃吗，食用已经不允许，目前不再支持以食用为目的繁育，不能再把竹鼠作为食用特种经济动物。
【免责申明】
本内容仅为政策科普参考，具体法律规定以最新官方文件为准，若涉及相关法律疑问建议咨询当地林业或者农业主管部门。