国内茶叶的主要产地集中在秦岭淮河以南的多个省份，这些地方雨水充足湿度大，多山地丘陵，土壤偏酸性，刚好适合茶树生长，不同产区的气候土质不一样，种出来的茶叶品类和风味差别很大，很多名茶都有固定的核心产区，北方大部分地区气候干燥冬季寒冷，很难大规模栽种茶树，少数地方就算试种，产量和品质也比不上南方主产区。
各省核心茶叶产区以及代表茶
福建
福建是茶叶大省，乌龙茶红茶白茶都很出名，闽南安溪出产铁观音，闽北武夷山出产大红袍正山小种，福鼎和政和是白茶的核心产地。
浙江
浙江以绿茶为主，杭州西湖是西湖龙井的原产地，安吉出产安吉白茶，还有开化龙顶等优质绿茶。
云南
云南主要是普洱和滇红，西双版纳普洱临沧这些地方古树资源丰富，滇红产自凤庆一带。
安徽
安徽名茶很多，黄山毛峰出自黄山，太平猴魁产自太平，祁门出产祁门红茶。
四川
四川产茶历史悠久，蒙顶山是古老产茶地，代表茶叶有蒙顶甘露，还有川红。
湖南
湖南主打黑茶，安化黑茶知名度最高，同时也出产君山银针这款黄茶。
湖北
湖北代表性茶叶是恩施玉露，属于蒸青绿茶，五峰也盛产绿茶。
广东
广东凤凰单丛产自潮州凤凰山，英德出产英德红茶。
江苏
江苏知名的是洞庭碧螺春，产地在苏州洞庭山。
广西
广西盛产六堡茶，属于黑茶，同时也有不少本地绿茶。
国外主要茶叶产地
国外比较有名的茶叶产地有印度阿萨姆大吉岭，斯里兰卡，肯尼亚，日本静冈，这些地方出产的红茶和绿茶在国际市场流通很多。
产区挑选简单参考
喜欢清香绿茶优先看浙江安徽江苏，想要醇厚乌龙茶看福建，想要存放发酵的黑茶普洱就选云南湖南广西，喜欢香甜红茶可以看福建安徽云南广东。
影响茶叶品质的条件
茶树喜欢漫射光，高山云雾多，昼夜温差大，茶叶里面芳香物质更多，所以很多好茶都产自高海拔山区，如果土壤偏碱性，茶树很难正常存活。
日常使用结论，国内茶叶最核心的产地就是福建浙江云南安徽这几个省份，每个产区依托本地环境孕育出独有的茶叶品种，买茶的时候留意产地信息，就能大致预判这款茶叶的风味走向。
【常见问题】
问题 1，茶叶能不能在北方大面积种植。
回答 1，茶叶很难在北方大面积种植，茶树怕冷，北方冬季低温干燥，不适合茶叶长期生长，只有小范围试验种植。
问题 2，哪个省份出产的茶叶种类最多。
回答 2，福建出产的茶叶种类最多，绿茶红茶乌龙茶白茶都有知名品类，是国内茶叶品类最丰富的产地。
问题 3，高山出产的茶叶一定更好吗。
回答 3，高山茶叶普遍香气更好，但不是绝对，低海拔只要水土养护合适，也能产出品质不错的茶叶。
【免责申明】本内容仅为茶文化科普，同一产地内部茶叶品质差距很大，产地只是参考，不能单凭产地判定茶叶好坏。